Come si prepara il lievito madre?

La pasta madre (lievito naturale) si prepara con farina, acqua, zuccheri (es. miele) e olio extravergine di oliva. L’ impasto che si ottiene unendo questi ingredienti va lasciato fermentare e sistematicamente “rinfrescato” (privato di una parte della pasta e reimpastato con aggiunta di acqua e farina). Il processo di fermentazione produce anidride carbonica. L’anidride carbonica …

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Come si prepara la tavola?

Per apparecchiare la tavola in modo semplice e piacevole partiamo da un’ idea o un tema ispiratore. E’ primavera? Scegliamo allora una tovaglia colorata ma non troppo ricca di disegni. Una tessuto bianco con bordo giallo e tovaglioli coordinati potrebbero essere l’ideale. Il piatto forte del pasto è un piatto a base di pesce? Sulla …

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