Per fare le crêpes basta avere: uova, farina, latte, sale, zucchero, burro, pentola antiaderente e spatola larga, meglio se di legno, per girarle durante la cottura. Si possono fare dolci o salate e si accompagnano ottimamente con marmellate, creme al cioccolato, al limone, miele, gelato, sciroppi (lo sciroppo d’acero biologico non è niente male) nel… Leggi tutto »
Cos’è il platano, quello strano frutto simile ad una banana ma più grande, più verde, che vediamo nei negozi etnici e di cui leggiamo, ad esempio, nei libri antillesi? Il platano sembra una banana ma non lo è. I due frutti sono parenti ma la banana si mangia cruda, è dolce e particolarmente adatta ai… Leggi tutto »
Quest’estate, nei boschi e nei prati, la bardana ha prosperato. Sarà stata la pioggia abbondante, chi lo sa, ma i suoi fusti ben visibili e i suoi fiori attirano numerosissime farfalle che sono le impollinatrici di questa pianta davvero interessante. Bruchi, processionarie e farfalline di ogni genere (quella in fotografia dovrebbe essere una daphne) le… Leggi tutto »
L’estate è la stagione delle zucchine: fritte, in carpione, al forno, accompagnate al riso o in sformato, sono le regine della tavola. Qui troverai molte ricette di zucchine, prima le “straniere”, per dovere di ospitalità. Di zucchine, si sa, ne esiste una amplissima varietà: tonde, ricurve, chiare, scure. Fare ordine tra la diverse varietà è… Leggi tutto »
Con l’innalzamento delle temperature, il nostro corpo ha ancora più bisogno di liquidi. Non tutti però amano bere bicchieroni su bicchieroni di acqua e qualcosa di saporito o anche solo di profumato potrebbe aiutare sia l’organismo che l’umore. Un aperitivo analcolico è quello che ci vuole per un momento di freschezza aromatizzata 🙂 Ecco quindi… Leggi tutto »
Cosa mangiare per dimagrire? Una domanda che scotta. Sappiamo ormai che il segreto del benessere e della linea è racchiuso in semplici linee riassumibili in punti: mangiare in modo vario non esagerare con le porzioni limitare al massimo cibi industriali, fritti, dolci e carni rosse includere nella dieta cereali integrali, semi e legumi Come si… Leggi tutto »
Come cucinare i carciofi? Molte persone rinunciano a cucinare i carciofi perchè si sentono intimidite dalla loro preparazione. C’è un poco da lavorare con il coltello ma il risultato vale la fatica e gli scarti sono riutilizzabili. Le punte delle foglie sono ottime per preparare il brodo e i gambi puliti sono buonissimi cotti in… Leggi tutto »
Se si ha la fortuna di poter usare un forno in muratura, vale davvero al pena di tentare la preparazione del pane cotto a legna. Prenderà il profumo delle essenze usate per fare il fuoco e aquisterà un sapore sconosciuto ai forni elettrici o a gas. Per il pane abbiamo seguito la ricetta in voga… Leggi tutto »
Non a caso di loro si dice che “una tira l’altra”, è davvero difficile smettere quando si mangiano delle ciliegie buone. Ovviamente per la versione sotto grappa, per le ciliegie “sotto spirito” che vi proponiamo è consigliabile… andarci più cauti. Un tempo in Piemonte era usuale conservare la frutta sotto alcool e la si offriva agli… Leggi tutto »
Da quando hai studiato i piselli a scuola per imparare i primi rudimenti di genetica non li hai più voluti nel tuo piatto? Se non ti stufi a sgranarli e li preferisci freschi, ci sono interessanti utilizzi a tua disposizione anche per le bucce. L’importante è non esagerare perché gli oligosaccaridi, di cui la buccia… Leggi tutto »
